Rosół paprykowy

03 gru 2014 11:40

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

W osobnym garnku gotujemy fasolkę szparagową, którą podajemy z rosołem paprykowym. Możemy udekorować ulubionymi ziołami.

Składniki:

Rosół paprykowy

1/2 kg papryki czerwonej,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 udko z kurczaka,
2 listki laurowe,
pęczek natki pietruszki,
1 por,
sól,
pieprz,
20 dag fasolki szparagowej,
szczypta papryki ostrej.

Sposób przygotowania:

Rosół paprykowy

Papryki myjemy, oczyszczamy z nasion, kroimy na 4 części, i układamy w natłuszczonej blasze, pieczemy tak długo aby skórka się pomarszczyła, następnie zdejmujemy skórkę. W garnku gotujemy 1 litr wody, solimy, wrzucamy, listki cebulę, czosnek, udko, natką, por, i gotujemy 20 min, przecedzamy wywar, następnie wrzucamy paprykę i gotujemy 10 min. miksujemy na krem, doprawiamy papryką ostrą.