Rostbef z delikatnym sosem

Mięso nacieramy sola i pieprzem, polewamy 3 łyżkami stopionego masła i pieczemy 40 minut w temperaturze 225*C.Pod koniec dodajemy pokrojoną na połówki 3 cebule.Wyjmujemy pieczeń, wokoło niej wykładamy zielony groszek oprószony sola i pieprzem.śmietanę mieszamy z posiekaną cebulką i gotujemy.Zagniatamy mąkę z resztą masła i dodajemy do goracej smietany.Wlewamy winiak, dokładamy musztardę i koncentrat pomidorowy.Przyprawiamy solą i pieprzem.Mięso dekorujemy odrobina sosu i natka pietruszki, resztę sosu podajemy osobno. Smacznego!