Rukola z cukinią

29 lip 2016 09:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pysznie, zdrowo, smacznie! Polecam użycie kabanosa nie tylko do tego typu sałatki. Pysznie smakuje także z innymi warzywami oraz z majonezem.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Rukola z cukinią

SKŁADNIKI

100 gram rukoli,
1 młoda cukinia,
około 10 pomidorków koktajlowych,
3 kabanosy,
0,5 czerwonej cebuli,
ok 80 gram sera feta,
garść orzeszków nerkowca,
oliwa z oliwek,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
świeżo mielona sól morska,

Sposób przygotowania:

Rukola z cukinią

ETAP 1

Rukola z cukinia — umytą rukolę osuszamy

Rukole przepłukujemy i dokładnie osuszamy.

Zobacz film: Galette z warzywami

ETAP 2

Cukinię kroimy w plasterki około 0,4-0,5 cm.

ETAP 3

Tak przygotowane plasterki układamy koło siebie na patelni grillowej. Oprószamy świeżo mieloną solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i obsmażmy z dwóch stron. Czynność powtarzamy, gdyż całej cukinii nie umieścimy od razu na jednej patelni. Gotową studzimy.

ETAP 4

Kabanosy kroimy pod skosem na odcinki około 1- 1,5 cm.

ETAP 5

Cebule kroimy w piórka. Pomidorki myjemy, osuszamy i przekrawamy każdy na 2- 4 części w zależności od ich wielkości. Ser feta kroimy w kostkę.
Tak przygotowane składniki oraz orzeszki układamy naprzemiennie na przygotowanych talerzach, półmiskach. Przed podaniem całość skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy przyprawami. Podajemy!