Ruloniki ze szparagami

Szparagi myjemy, odłamujemy stwardniałą część, obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie ok 10-12 minut (nie dłużej). Wyjmujemy, osączamy i studzimy. Kroimy na połowy. Na środek plastra szynki położyć łyżeczkę serka i kawałek szparaga. Zwinąć roladkę. Związać szczypiorkiem lub porem. Na półmisku położyć umyte i osuszone liście sałaty. Na nich ułożyć przygotowane ruloniki. Udekorować pomidorem i jajkiem.