Rumbledthumps - grzmotnięte razem

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odlać i ubić. Kapustę poszatkować cienko i ugotować na parze albo w lekko osolonej wodzie, uważać aby nie rozgotować, ok. 3 do 5 minut. W dużym garnku z grubym dnem roztopić masło i podsmażyć cienko pokrojoną cebulę lub por. Gdy cebula będzie miękka dodać ubite ziemniaki i odlaną kapustę. Wlać trochę śmietany (na oko, tak żeby nie wyszło zbyt rzadkie) oraz przyprawić solą i pieprzem do smaku. Teraz należałoby całość ubić ale wystarczy dobrze wymieszać. Przełożyć do naczynia nadającego się do pieczenia, ja użyłem wysprejowanej blachy do pieczenia ciast, posypać na wierzchu startym serem (ja ser pokroiłem w cienkie słupki) i wstawić do piekarnika na górnej półce aby ser się rozpuścił i lekko przypiekł. Przed podaniem sypnąć posiekanym szczypiorem i posypać do smaku ostrą papryką. Opcjonalnie można użyć ostry ser cheddar i pominąć ostrą paprykę.