Ryba po grecku z oliwkami

Przygotowanie ryby po grecku

Rybę myję, osuszam i kroję w kawałki. Oprószam przyprawami, panieruję i smażę.

Marchew ścieram na tarce. Cebulę kroję w kosteczkę. Na patelnię wlewam olej z suszonych pomidorów i szklę na nim cebulę. Następnie dodaję marchew.

Podlewam wodą i duszę pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Doprawiam do smaku koncentratem pomidorowym oraz cukrem, solą, pieprzem i ziołami.

Suszone pomidory kroję w mniejsze kawałki a oliwki w plasterki. Dodaję do farszu. Mieszam.

Rybę przekładam gorącym warzywnym farszem i podaję.