Dorada z grilla z ziemniakami po indyjsku

ETAP 1:

Sprawione dorady, myję, osuszam ręcznikiem papierowym, do środka i na zewnątrz nacieram oliwą oraz posypuję solą i pieprzem, w środek wkładam gałązki kolendry, skrapiam sokiem z cytryny.


Odstawiam na 30 minut aby ryba naszła przyprawami, grilluję na ogniu w kratce do ryb, z każdej strony aż skóra stanie się chrupiąca.Około 15 -20 minut.

ETAP 2:

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedzam.

ETAP 3:

Wodę zagotowuję w rondelku, dodaję pastę z tamandarynowca, cukier, kmin oraz starty imbir, gotuję, aż uzyskam konsystencję syropu.

ETAP 4:

Wkładam ugotowane ziemniaki, mieszam, wykładam na talerze, polewam jogurtem naturalnym, posypuję świeżą kolendrą, podaję z grillowaną doradą.
Smacznego!