Rybny wywar

. Ryby lub to co z nich zostalo zalac woda w srednim garnku, dodac 2 - 3 listki laurowe, przekrojona, nieobrana cebule, cytryne, marchewki pokrojone w grube talarki, caly lekko zmiazdzony czosnek, chilli ,kilka ziaren pieprzu i sol... 2. Gotowac na malym ogniu. 3. Redukowac i dolewac wody. 4. Odcedzic z "farfocli", zeby zosostal czysty wywar.Najlepiej jest gotowac ratami przez jakies dwa dni, wyciagnie sie wtedy wiecej esencji. Wywar jest wysmienita i bardzo prosta podstawa pod thai lub paelle, zupka tez z tego wyjdzie ale to juz inna bajka . Polecam zamrozic, chyba ze planujemy od razu jakies danie, ktore wymaga takowej bazy...Zycze milego eksperymentowania