Rzymska sałatka z soczewicą

Soczewicę, groszek, kukurydzę wymieszać z cebulą i jabłkiem. Zalać marynatą przygotowaną z oleju, octu, soku cytrynowego i soli, odstawić na 2 godz. do zamarynowania. Po nałożeniu na talerze można posypać pietruszką dla estetyki. Sałatka może stać w lodówce do dwóch dni, ale zioła i cebulę lepiej dodać przed samym podaniem.