SUPERPRZEPIS

Sałata ze szparagami, rukolą i truskawkami

16 maj 2017 12:49
2

grandepiccolacuoca
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 3

Sałata ze szparagami, rukolą i truskawkami

Sałata ze szparagami, rukolą, awokado i truskawkami podana z aromatyczną salsą na bazie oliwy extravergine, octu balsamicznego, miodu, bazylii i mięty.

Składniki:

Sałata ze szparagami, rukolą i truskawkami

300 g zielonych szparagów
200 g truskawek
100 g rukoli
50 g orzechów włoskich
1 awokado
1 czerwona cebula
3 łyżki oliwy extravergine
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
5 listków bazylii
5 listków mięty

Sposób przygotowania:

Sałata ze szparagami, rukolą i truskawkami

Przygotowanie dodatków do sałaty

Umyte, osuszone i obrane truskawki z szypułek kroimy wzdłuż.

Obieramy awokado, usuwamy pestkę, przekrawamy na pół. Miąższ awokado kroimy na większe kawałki.

Obraną cebulę kroimy w piórka.

Wyłuskane orzechy włoskie drobno kroimy.

Zobacz film: Sałatka z bobem

Przygotowanie szparagów

Oczyszczamy szparagi z suchych i twardych końcówek.

Umyte i osuszone szparagi szparagi gotujemy na parze ok. 5-10 minut. Szparagi gotujemy w zależności od ich grubości.

Przygotowanie salsy

W miseczce mieszamy oliwę extravergine, ocet balsamiczny i miód. Dodajemy drobno posiekane listki bazylii oraz mięty.

Układanie sałaty

W dużej salaterce układamy umyte i osuszone liście rukoli, plasterki awokado, pokrojone w kawałki szparagi, cebulę, truskawki oraz orzechy włoskie. Sałatę polewamy schłodzoną salsą.