Sałatka jarzynowa bez majonezu

17 sie 2010 19:27

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

inna wersja tradycyjnej sałatki

Składniki:

Sałatka jarzynowa bez majonezu

3-4 marchewki,
1 łyżka octu winnego,
3-4 łyżki oleju słonecznikowego,
1 puszka 400g groszku konserwowego,
po 1/3 pęczka natki pietruszki, koperku i cienkiego szczypiorku,
1 cebula,
4-5 ogórków kiszonych albo małosolnych,
1 kawałek selera korzeniowego, wielkości dużego jajka,
1 pietruszka, korzeń,
do smaku: sól, pieprz mielony, cukier

Sposób przygotowania:

Sałatka jarzynowa bez majonezu

Marchewki, pietruszkę i selera oczyścić, ugotować, ostudzić. Warzywa pokroić w kosteczkę. Dodać pokrojone także w kostkę ogórki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem na 5-10 s., przelać zimną wodą, osączyć i dodać do reszty warzyw. Groszek osączyć, dodać do sałatki razem z umytą, posiekaną zieleniną. Sałatkę doprawić olejem, octem i przyprawami. Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na min. 1 godzinę aby smaki się przegryzły.