Sałatka jarzynowa Dominiki

Marchewki (pół marchewki odłożyć), pietruszkę, seler i ziemniaki umyć, ugotować w łupinach w niewielkiej ilości wody lub na parze. Warzywa ostudzić, obrać, pokroić w drobną kostkę. Dodać pokrojone w kostkę jajka oraz ogórki. Groszek ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem cukru, osączyć, ostudzić, dodać do sałatki, całość doprawić solą i pieprzem. Majonez połączyć z musztardą i sokiem z cytryny, polać sałatkę, delikatnie wymieszać wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem przybrać sałatkę natką pietruszki i ozdobnie pokrojoną połową marchewki.