Sałatka jarzynowa z dynią

Dynię Muscat obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Skropić oliwą, oprószyć solą i przyprawą curry. Przemieszać tak, aby każdy kawałek był obtoczony w oliwie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 30min. Jajka ugotować na twardo, a w drugim garnku marchewkę z pietruszką. Wystudzone pokroić w kostkę. Wszystko po kolei wkładać do dużej miski. Skroić również jabłko i pora. Wsypać kukurydzę i wymieszać. Zalać jogurtem lub majonezem. Przyprawić. Sałatka jest najsmaczniejsza jak postoi parę godzin. Smacznego!