Sałatka korolowa z rukolą

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć 5 min na rozgrzanym oleju. Przełożyć na papierowy ręcznik, osączyć z tłuszczu. Sałatę i rukolę potargać na kawałki. Pomidory pokroić na połówki, dymkę na talarki. Przygotować sos: jogurt wymieszać z oliwą, sokiem i skórką z limonki. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Warzywa i paseczki mięsa przełożyć na talerze. Polać sosem jogurtowym, podawać.