Sałatka na gorąco

Pieczarki przekrawamy tylko na połowę(dlatego muszą być małe),i smażymy na patelni z masłem i odrobiną oliwy,żeby masło się nie przypaliło,solimy pieprzymy,dusimy do miękkości.W tym samym czasie kiedy pieczarki się duszą,kroimy cukinię w plasterki,paprykę w długie paski a cebulę w piórka,smażymy na oliwie z odrobiną masła,przyprawiamy.Kiedy pieczarki będą gotowe przekładamy je do miski w której będzie robiona sałatka.Kiedy warzywa będą gotowa,a mają być dość chrupkie,nie rozgotowane,przekładamy je na papier ręcznikowy by wsiąkł z nich tłuszcz.Następnie dodajemy do pieczarek,polewamy świeżą oliwą,dodajemy pietruszkę,mieszamy.Na sam koniec dodajemy parmezan i podajemy ciepłą sałatkę:)Można dodać ją do zwykłego obiadku z ziemniakami i mięsem albo na kolację z grzankami i serem żółtym:)