Sałatka pomidorowa z brokułami,oliwkami

Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ósemki, odkroić twarde cząstki od łodyżek. Brokuł ugotować w osolonej wodzie, osączyć, ostudzić i podzielić na różyczki, głąb pokroić na plasterki. Oliwki osączyć i pokroić w plasterki. Czosnek obrać, opłukać. Żółtko rozetrzeć, dodać zmiażdżony czosnek, ocet i ciągle mieszając dodawać ocet. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. W salaterce wymieszać pomidory, brokuły i oliwki. Polać sosem, delikatnie przemieszać i wstawić do lodówki na 30minut. Podawać schłodzoną.