Sałatka śledziowa

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki opłukać i osuszyć posiekać. Marynowane pieczarki odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę lub gdy pieczarki są małe na ćwiartki. Filety śledziowe pokroić w paseczki. Wszystkie pokrojone składniki sałatki wymieszać razem.

Sałatkę skropić sokiem z cytryny do smaku, polać kilkoma łyżkami oleju ze śledzi i pozostawić sałatkę na noc.