Sałatka szpinakowa z kozim serem

Szpinak przebrać i oczyścić. Liście umyć i osączyć. Migdały uprażyć na suchej patelni. Cebule obrać i pokroić w cienkie plasterki. Nektarynki opłukać, przekroić na pół i usunąć pestki. Owoce pokroić w cienkie plasterki. Ocet wymieszać z solą, pieprzem i oliwą. Ser pokroić na małe kawałki. Szpinak wymieszać z sosem i cebulą, serem i nektarynkami. Sałatkę posypać uprażonymi migdałami.