Sałatka z cukini z dodatkiem kurkumy

Młode cukinie bez obierania pokroiłam w plastry. Wyciełam tylko te większe pestki i ew. gąbczasta czesc. Posypałam solą i odstawiłam na 3 godziny. Odcedziłam wode, posypałam 2 łyżeczkami kurkumy, dodałam pokrojona w paski papryke i cebulkke i wszystko razem wymieszalam i przełoozylam do słoiczków. Z pozostałych składników zrobiłam zalewe, zagotowałam i goraca zalewalam warzywa w słoikach. Pasteryzowałam 15 minut i jak zawsze zostawie na noc do góry dnem.