alien1985

alien1985

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 465]

Sałatka warzywna z cukinią na zimę

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Bardzo smaczna sałatka do słoików na zimę. Wyczuwalny smak kolendry, którą nie każdy lubi. Mimo to sałatka smakuje wszystkim. Najlepsza po schłodzeniu w lodówce.

Sałatka warzywna z cukinią na zimę Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka warzywna z cukinią na zimę

 

Sposób przygotowania:

Sałatka warzywna z cukinią na zimę
Cukinię myjemy. Większe okazy obieramy, mniejsze pozostawiamy ze skórką. Nasiona wydrążamy. Oczyszczone cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zasypujemy połowa soli i odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie odciskamy z nadmiaru soku. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę oczyszczamy i kroimy w paseczki. Wszystko razem mieszamy, dodajemy pozostałe składniki i gotujemy 5 minut na małym ogniu. Gorącą sałatkę wkładamy do wyparzonych wcześniej słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy duże słoiki 20 minut, mniejsze 15 minut. Wyciągnięte słoiki stawiamy do góry dnem pozostawiając do wystudzenia. Smacznego :)
Sałatka warzywna z cukinią na zimę
cukinie obieramy, ścieramy na tarce, zasypujemy solą
Sałatka warzywna z cukinią na zimę
Do cukini dodajemy paprykę pokrojona w paski
Sałatka warzywna z cukinią na zimę
Następnie dodajemy cebulę pokrojona w piórka i marchew starta na tarce
Sałatka warzywna z cukinią na zimę
Dodajemy pozostałe składniki i gotujemy na wolnym ogniu

Tagi:

cukinia