darek112

darek112

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 172]

Sałatka z cykorii i pieczarek

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

Sałatkę ułożyć na talerzach i posypać pietruszką. Podawać natychmiast.

Sałatka z cykorii i pieczarek

Składniki:

Sałatka z cykorii i pieczarek

 

  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka niezbyt ostrej musztardy
  • szczypta cukru
  • 5 łyżek oleju słonecznikowego
  • 100 g pieczarek
  • 1 papryka (żółta lub czerwona)
  • 1 łyżka świeżo posiekanej pietruszki

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z cykorii i pieczarek
Ząbek czosnku przekroić i natrzeć nim miskę. Ocet wymieszać z sosem sojowym, musztardą i cukrem. Mocno ubijając trzepaczką dodać olej, powinien powstać gęstawy sos. Obciąć korzenie cykorii i wyciąć głąb. Liście cykorii umyć. odwirować lub dobrze osaczyć. Pieczarki oczyścić, umyć i osaczyć. Paprykę umyć, przekroić na pól, usunąć gniazdo nasienne. Końce liści obciąć na długość 3 cm i wyłożyć nimi brzegi talerzy. Pozostałe listki pokroić w paski. Pieczarki pokroić w plasterki, paprykę w paski. Częścią sosu pokropić ułożone na talerzach listki cykorii, resztę wymieszać ze składnikami sałatki. Sałatkę ułożyć na talerzach i posypać pietruszką. Podawać natychmiast.

Tagi:

cykoria sosy