Sałatka z fasolki szparagowej i sera

Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki i pokroić na cząstki. Fasolkę umyć, oczyścić i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić w słupki. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych otworach. Wszystkie składniki sałatki połączyć ze sobą, skropić oliwą, przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać.