Sałatka z fioletowymi ziemniakami

Ziemniaki myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy ziemniaki ok. 30 minut aż będą miękkie.

Następnie zlewamy gorącą wodę i zalewamy gorące ziemniaki zimną wodą. Odstawiamy na 30 minut.

Po tym czasie obieramy ziemniaki ze skórek, kroimy w dużą kostkę. Paprykę myjemy i kroimy w dużą kostkę. Ogórki kroimy w plasterki. Jajka przepiórcze obieramy ze skorupek i przekrajamy na pół.

Cebulę kroimy w paseczki i dodajemy z pozostałymi składnikami do sałatki.

Sos: do śmietany dodajemy pozostałe składniki sosu i mieszamy. Polewamy sałatkę sosem i mieszamy.