Sałatka z gruszką karmelizowaną i gorgonzolą

11 sty 2019 20:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2
KALORIE: 340

ocena: 5/5 głosów: 2

Salayka nie tylko dla amatorów włoskich smaków. Przepyszna lekka sałatka prosto ze słonecznej Italii. Sałatka to idealne połączenie delikatnie pikantnej rukoli ze wyrazistym serem gorgonzola, słodko-kwaśną gruszką oraz szynką długo dojrzewającą.

Składniki:

Sałatka z gruszką karmelizowaną i gorgonzolą

Produkty na sałatkę:

1/2 op. rukoli
1/2 op. roszponka
8 orzechów włoskich
1 gruszka najlepiej konferencja
2 łyżki pestek granatu
40g gorgonzoli
8 plastrów prosciutto crudo lub innej szynki dlugodojrzewajacej

Do kanalizacji gruszki :

1 łyżeczka masła
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżka octu balsamicznego

Sos do sałatki:

Sok z połowy cytryny
1 łyżka miodu spadkowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka musztardy francuskiej
3 łyżki oliwy
Sól

Sposób przygotowania:

Sałatka z gruszką karmelizowaną i gorgonzolą

Przygotowanie gruszki i szynki.

Troszkę obrać i pokroić w plastry.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić gruszkę i posypać cukrem. Gdy zacznie się karmelizować do mac ocet balsamiczny i odparować.
Cztery plastry szynki grillować na chips na patelni bez tłuszczu.
Sałatkę podawać z grzankami lub innym pieczywem

Zobacz film: Sałatka z brązowym ryżem

Sos miodowo musztardowy

Wycisnąć cytrynę, i dodać pozostałe składniki. Soli dodać do smaku. Dla ułatwienia połączenia składników sosu przyrządzać to w słoiku. Wystarczy zakręcić i energicznie wymieszać, gdy sosu zostanie można o wstawić do lodówki i zużyć w ciągu siedmiu dni.

Połączenie w całość.

Mieszanka sałat układam na talerzu, do tego gorgonzola pokrojona w kostkę, pozostała szynka "porwana" na mniejsze kawałki i kawałki gruszki. Na koniec posypuję orzechami i granatem, a jako "wisienka na torcie " na sama góra ląduje chips z szynki. Wystarczy tylko polać sosem i gotowe.