Sałatka z kaszą gryczaną i naturalnym twarogiem

Kaszę gryczaną gotujemy na sypko w osolonej wodzie do miekkości. Mleko powinno noc postać w lodówce, następnie zdejmujemy z mleka śmietankę i nastawiamy go na gaz, gdy zacznie wrzeć wsypujemy ok 1/3 - 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego i mieszając trzymamy na ogniu jeszcze pół minutki aż wytworzą śię grudki. Całość odcedzamy na siteczku - twarożek przesypujemy do miski z kaszą gryczaną, gdzie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pomidora i ogórka. Całość mieszamy z łyżką majonezu, dolewamy nieco zebranej wcześniej śmietanki i mieszamy z solą i pieprzem do smaku. Sałatka gotowa