Sałatka z kurczakiem i pomidorkami

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy curry, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rumiano na małej ilości oleju, pod koniec podlewając odrobiną wody i chwilę dusząc. Chleb tostowy suszymy np w piekarniku i kroimy w kawałki. Na talerzu układamy mix sałat, umyty i rozdrobniony. Posypujemy odcedzonymi kaparami, układamy pokrojone pomidorki, kawałki kurczaka i grzankami. Z oliwy, soku z cytryny, miodu oraz szczypty soli i pieprzu przygotowujemy sos i polewamy sałatkę.