Sałatka z kurczakiem na szpinaku

Marchewkę ugotować do miękkości i ostudzić. Następnie obrać ją i pokroić w kostkę. Śmietanę wymieszać na jednolitą masę wraz z majonezem. Koperek posiekać i dodać do sosu, odstawić w chłodne miejsce. Pierś z kurczaka pokroić w paski i podsmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać curry i jeszcze chwilkę smażyć. Marchewkę wymieszać z groszkiem, kukurydzą oraz czerwoną fasolą. Na talerzach położyć szpinak, skropić go oliwą z oliwek. Na szpinaku ułożyć warzywa, a na nich kurczaka. Na koniec polać sałatkę sosem z koperkiem.