Sałatka z kurczakiem, rukolą i serem lazur

Fileta oczyścić, pokroić na kawałki, przyprawić słodką papryka. Smażyć na oleju z suszonych pomidorów (ok. 3 łyżki) do uzyskania złotego koloru. (Może to być zwykły olej, ja wykorzystuje taki do smażenia, jeśli zostaje mi po suszonych pomidorach). Przełożyć do salaterki. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Cebulę czerwoną, dymkę, chili, lazur pokroić. Rukolę umyć i lekko osuszyć. Pokrojone składniki oraz rukolę dodać do kurczaka, posypać słonecznikiem. Z 4 łyżek oleju, ketchupu, octu i ziół zrobić dressing. Polać i delikatnie wymieszać. (Posypałam kukurydzą konserwową, aby dodać koloru potrawie).