Sałatka z łososia w fasolowym musie

08 mar 2013 23:37
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Sałatka "sobotnia" : tak ją nazywam,ponieważ powstaje najczęściej po piątkowym obiedzie na bazie ryb..a wystaczty tylko zmieniać dodatki.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sałatka z łososia w fasolowym musie

/2 porcje/
ok. 200 g upieczonego lub usmażonego łososia/ u mnie w ziołach/
kilka świezych pomidorków koktajlowych
mix dowolnych sałatek
ok. 250 g czerwonej ugotowanej fasoli/ z puszki/
3-4 łyżki oleju smakowego z suszonymi pomidorami ,bazylią i czosnkiem /Kujawski/
szczypta mielonej papryki ostrej
1/4 łyżeczki mielonej papryki słodkiej
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego majeranku
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz do smaku
gałązka świeżego tymianku do dekoracji

Sposób przygotowania:

Sałatka z łososia w fasolowym musie

Fasolkę odsączyć /odłożyć 2 łyżki do dekoracji/ i umieścić w blenderze. Dodać oliwę, przyprawy ziołowe i zmiksować do uzyskania gładkiego kremu. Można dodać odrobinę przegotowanej wody dla uzyskania odpowiedniej konsystencji musu. Doprawić do smaku. Rybę podzielić na małe kawałki i ułożyć na półmisku z zieloną sałatką. Dodać połówki pomidorków, skropić swieżym sokiem z cytryny i polać przygotowanym musem. Udekorować fasolką i świeżym tymiankiem.