Sałatka z papryką, pomarańczą i fetą

Kapustę pekińską myję, osuszam i kroję na drobne kawałki, a paprykę w cienkie paski. SOS DO SAŁATKI: czosnek przeciśnięty przez praskę rozgniatam z solą, następnie mieszam z olejem i sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Dodaję musztardę i miód, doprawiam do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem. Całość bardzo dokładnie ucieram, aż powstanie jednolita emulsja. Wszystkie składniki sałatki przekładam do miski, dodaję pokrojoną na cząstki pomarańczę i pokrojoną w piórka cebulę. Całość polewam sosem, posypuję świeżymi ziołami, pokruszonym serem feta i delikatnie mieszam. Sałatkę doprawiam świeżo mielonym czarnym pieprzem.