Sałatka z porów z sosem cytrynowym

W garnku zagotować 1L wody,osolić. Pory oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w krążki. Pory wrzucić na wrzątek i blanszować przez 3minuty, osączyć, ostudzić. Szynkę pokroić w paseczki. W salaterce wymieszać oliwę, rosół, sok z cytryny, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. W salaterce wymieszać szynkę i pory, wlać sos, delikatnie przemieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki.