renatka1

renatka1

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 486]

Sałatka z rukoli i buraczków

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Sałatka z pysznej i pikantnej rukoli z buraczkami, mozzarellą, papryką i dużą ilością świeżej zieleniny.

Sałatka z rukoli i buraczków Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sałatka z rukoli i buraczków

 

  • 4 garście rukoli
  • ćwiartka papryki czerwonej
  • 3 pieczone buraki
  • 100 g mozzarelli
  • 1 łyżeczka zielonej czubricy
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • pęczek zieleniny (szczypior, pietruszka, zielone pędy czosnku, lubczyk)
  • 2 łyżki pestek dyni

Sposób przygotowania:

Sałatka z rukoli i buraczków

Etap 1

Sałatka z rukoli i buraczków
Rukolę należy umyć pod bieżącą wodą i odsączyć.

Przygotować dużą salaterkę i wrzucić do niej umytą rukolę.

Etap 2

Sałatka z rukoli i buraczków
Można użyć czerwonej lub żółtej papryki.

Czerwoną paprykę po umyciu pokroić w kostkę i dodać i do rukoli.

Etap 3

Sałatka z rukoli i buraczków
Buraczki nadają charakterystyczny słodkawy smak sałatce.

Buraczki obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać do sałatki.

Etap 4

Sałatka z rukoli i buraczków
Ser mozzarella pokroić w dość duże kawałki i dodać do sałatki.

Następnie dodać mozzarellę.

Etap 5

Sałatka z rukoli i buraczków
Pestki dyni można delikatnie podprażyć na patelni przed posypaniem.

Zieleninę drobno posiekać i dodać do reszty składników, doprawić czubricą i oliwą z oliwek, wymieszać. Na koniec posypać pestkami dyni.