Sałatka z rukoli z jajkiem

Zrobić sos: połączyć oliwę, sok z cytryny, musztardę, doprawić do smaku, odstawić.
Jajka ugotować na twardo. Obierać pokroić na ćwiartki. Pomidorki koktajlowe umyć i pokroić na połówki (duże pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w małe cząstki) Ogórka pokroić w kostkę.
Rukolę umyć, osuszyć. Przełożyć do miski lub poporcjować.
Na sałacie ułożyć pomidory, ogórka i ćwiartki jajek. Obłożyć kawałkami szynki, posypać szczypiorkiem i kukurydzą. Polać sałatkę sosem.