Sałatka z tartymi buraczkami

Buraka oraz ziemniaka gotujemy w mundurkach, obieramy, Buraka ścieramy na tarce do jarzyn na najmniejszych oczkach, ziemniaka obieramy i kroimy w kosteczkę, ser mozzarella również drobno kroimy w kostkę, Do buraczków dodajemy odrobinę soku z cytryny, pieprz i cukier - dokładnie mieszamy, Do miseczki nakładamy na płasko buraczki następnie posypujemy ziemniakami oraz serem mozzarella, całość posypujemy szczypiorkiem.