Sałatka z zielonych szparagów

Szczypior opłukać i posiekać. Parówki podgrzać aby były ciepłe zdjąć skórę i pokroić na plasterki. Szparagi opłukać pokroić na kawałki ok 3-4 cm i ugotować w wodzie z dodatkiem soli i cukru tak po szczypcie, wycedzić po ugotowaniu. Na patelni roztopić 2-3 łyżki masła dodać szczypior i podsmażyć. Następnie dodać szparagi i parówki wymieszać wsypać 1 łyżkę bułki tartej i ponownie wymieszać , zdjąć z ognia i wyłożyć na talerze. Ugotowane na miękko jajka obrać i pokroić na ósemki położyć na szparagach i parówkach. Sałatkę tę podawać na ciepło.