Sałatka z ziemniakami i kawiorem Asus

Umyć ziemniaki, Ugotować w lekko osolonej wodzie. Gotować by były trochę twarde, Nagrzać piekarnik do temperatury 250 stopni. Oliwą wysmarować blachę. Ziemniaki pokroić na połówki (skórki nie ściągamy). Układać przekrojoną częścią do góry, wierzch posmarować delikatnie oliwą i piec w piekarniku na około 15 minut. Po tym czasie na talerzu poukładać, upieczone ziemniaki, ułożyć umytą, i oczyszczoną rukolę,plasterki łososia, ostrygi i kawior. Następnie zrobić sos. Awokado przekroić na pół, oczyścić, opłukać i pokroić na małe kawałki, pęczek szczypiorku posiekać na bardzo drobno, dodać śmietany, doprawić solą, pieprzem i zmiksować wszystkie składniki do sosu w jednej misce, następnie dodać sok z cytryny i wymieszać. NA koniec gotowym sosem polać obficie ziemniaki po całości.