Schab duszony w sosie węgierskim

09 lut 2019 21:05
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6
KALORIE: 330

ocena: 5/5 głosów: 2

Schab w aromatycznym sosie pomidorowo-paprykowym to prosta i doskonała propozycja na pyszny obiad, który sprawdzi się na co dzień, jak również i od święta. Mięso wychodzi miękkie, kruche oraz idealnie doprawione.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Schab duszony w sosie węgierskim

6 porcji:

1 kg schabu wieprzowego
1 łyżeczka papryki słodkiej (płaska)
3 łyżki mąki pszennej
2 cebule
5 łyżek oleju

Sos:

750 ml bulionu
3 łyżki sosu sojowego
3 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Schab duszony w sosie węgierskim

Schab:

Miękkie pokroić w niezbyt cienkie plastry i dokładnie natrzeć papryką w proszku.
Następnie każdy kawałek kolejno obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
Schab przełożyć do garnka.

Zobacz film: Gotowany schab ze śliwką

Całość:

Na oleju z patelni podsmażyć posiekaną cebulę, którą później należy przełożyć do mięsa.
Dodać sos sojowy, listki laurowe, ziele angielskie, obie papryki oraz czosnek.
Wszystko razem zalać bulionem, przykryć i dusić przez około 1,5 godziny - aż mięso będzie miękkie.