Schab duszony w sosie węgierskim

Schab:

Miękkie pokroić w niezbyt cienkie plastry i dokładnie natrzeć papryką w proszku.
Następnie każdy kawałek kolejno obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
Schab przełożyć do garnka.

Całość:

Na oleju z patelni podsmażyć posiekaną cebulę, którą później należy przełożyć do mięsa.
Dodać sos sojowy, listki laurowe, ziele angielskie, obie papryki oraz czosnek.
Wszystko razem zalać bulionem, przykryć i dusić przez około 1,5 godziny - aż mięso będzie miękkie.

Sos:

Wywar z duszonym mięsem połączyć z koncentratem pomidorowym oraz zagęścić mąką.