Schab faszerowany mięsem i marchewką

Schab umyć, osuszyć. Wzdłuż zrobić głębokie rozcięcie. Marchew obrać, umyć. Ugotować w osolonej wodzie. Łopatkę umyć, osuszyć, razem z czosnkiem zmielić w maszynce do mięsa. Marchewkę pokroić w kostkę. Dodać do mięsa, wymieszać, mocno przyprawić solą i pieprzem. Farsz włożyć w nacięcie w schabie. Spiąć wykałaczkami. Natrzeć solą i pieprzem. Piec przez 1,5 godziny w temp. 200 stopni.