Sposób przygotowania:
Schab gotowany z pietruszkąETAP 1:
Schab umyć i włożyć do dużego garnka. Pietruszki i marchewkę obrać, opłukać i włożyć do garnka z mięsem. Cebulę obrać, przekroić na pół i dodać do garnka. Czosnek obrać i wrzucić do garnka.
Mięso zalać wodą tak aby go przykryła.
Włożyć listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Wsypać sól i majeranek. Garnek ustawić na gazie i zagotować. Zmniejszyć płomień na minimalny i gotować ok. 1,5 godziny.
Pod koniec gotowania dodać całe gałązki natki pietruszki. Po ugotowaniu mięso wyjąć z zalewy i wystudzić. Owinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce. Zimne mięso kroić w cienkie plasterki jak wędlinę.
