Sposób przygotowania:
Schab w galarecie
Schab obsmażyć z wszystkich stron na patelni a następnie włożyć go do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku około 50 minut. Upieczony schab pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na talerzu. Udekorować marchewką, groszkiem i cytryną. Żelatynę rozpuścić w wywarze rosołu. Tężejącą żelatynę przelać ostrożnie na schab, odstawić do stężenia.
