schab z owocami

Schab opłukać, odciąć kości, natrzeć solą, pieprzem i majerankiem, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Śliwki namoczyć w wodzie 2 godziny, usunąć pestki. Następnie ostrym, długim nożem naciąć schab w dłuż, tak by w środku powstał tunel i naszpikować śliwkami. Ułożyć w brytanie na rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą, wstawić do gorącego piekarnika. Piec często podlewając sosem. Pod koniec pieczenia włożyć obraną i pokrojoną w talarki cebulę. Gdy mięso prawie mięknie- dodać obrane i pokrojone w ćwiartki jabłka.