Schab z porami i ananasem Joanny

Plastry schabu odrobiną rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy z obu stron. Każdy plaster obtaczamy w mące i obsmażamy z każdej strony na odrobinie oleju. Pory przecinamy na pól i siekamy w grube plastry. Ananasa siekamy w grubą kostkę. Naczynie żaroodporne starannie smarujemy tłuszczem i układamy na nim schab. Całość posypujemy ananasem i porami. Podlewamy odrobiną wody i sokiem z ananasa. Pieczemy przez około 25 - 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :))