Schabowe kieszonki z kiełbasą jajkiem i rzodkiewką

25 mar 2016 13:51
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Schabowe kieszonki w panierce z nadzieniem z gotowanego jajka, białej kiełbasy, szalotki, rzodkiewki i świeżej bazylii.

Składniki:

Schabowe kieszonki z kiełbasą jajkiem i rzodkiewką

4 plastry schabu bez kości
sól do smaku
pieprz do smaku
1 surowa biała kiełbasa (ok. 10 dkg)
2 jajka
4 duże rzodkiewki
1/2 garści świeżej bazylii
mąka pszenna do obtoczenia
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia
1 łyżka mleka
1/2 szalotki

Sposób przygotowania:

Schabowe kieszonki z kiełbasą jajkiem i rzodkiewką

Etap 1

Plastry schabu rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.

Zobacz film: Gotowany schab ze śliwką

Etap 2

1 jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Kiełbasę wycisnąć z osłonki, dodać do jajka. Rzodkiewki pokroić w ćwierć plasterki, bazylię posiekać, szalotkę pokroić w kostkę. Wszystko dodać do jajka z kiełbasą. Dodać też odrobinę soli, wymieszać.

Etap 3

Przygotowany farsz rozłożyć na plastrach schabu. Złożyć na pół, docisnąć.

Etap 4

Drugie jajko wbić do miseczki, rozbełtać, wymieszać z mlekiem. Nadziane mięso obtaczać w mące, maczać w jajku, obtaczać w bułce tartej i kłaść na rozgrzany na patelni olej.