Sposób przygotowania:
Schabowe w musztardowej panierceETAP 1:
Plastry schabu dokładnie umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Rozbić tłuczkiem do mięsa na cienkie kotlety.
Każdy kotlet przyprawić solą i pieprzem czarnym mielonym.
Jajka wybić na głęboki talerz i roztrzepać widelcem. Dodać jeszcze odrobinę soli i musztardę i wymieszać jeszcze raz do uzyskania jednolitej konsystencji. Na drugi talerz wysypać bułkę tartą. Kotlety maczać najpierw w jajku z musztardą a następnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć partiami kotlety. Po usmażeniu wykładać na ręcznik papierowy by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z ziemniakami lub pieczywem.
