Schabowe w panierce sucharkowej

Mięso na kotlety opłukać pod kranem z bieżącą wodą, osuszyć na sitku, pokroić na plastry, a następnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć solą czosnkową i pieprzem,a także suszoną jarzynką. Sucharki rozpakować i pokruszyć do miski. Można je nawet utłuc w moździeżu. Rozgrzać olej na patelni, a kotlety kolejno obtaczać w rozbełtanym jaju i w panierce z sucharków. Kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron. Wyjąć na łopatce kuchennej i osączyć z tłuszczu nad patelnią. Kłaść na talerze płaskie i podawać z ziemniakami z wody oraz sałatą w śmietanie.