Schabowy bez panierki

ETAP 1:

Mięso ze schabu dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie rozklepać dokładnie tłuczkiem do mięsa na kotlet pożądanej grubości. Rozklepane mięso skropić sokiem z cytryny i oprószyć delikatnie solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju lub innego tłuszczu. Włożyć na gorący olej schabowego i smażyć z obu stron aż się lekko przyrumieni.

Po usmażeniu zdjąć kotleta na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym żeby odsączyć go z nadmiaru tłuszczu.

Podawać z surówką lub np. z ogórkiem zielonym.