Schab/schabowe pieczone w mleku

Schab:

Umyte i osuszone mięso porządnie natrzeć przyprawami, a następnie wstawić do lodówki na minimum kilka godzin.

Po tym czasie każdy kawałek schabu obsmażyć na odrobinie oleju i umieścić w naczyniu żaroodpornym.

Mleko:

Mleko należy zagotować z liskiem laurowym, gałką muszkatołową oraz niewielką ilością soli z pieprzem.

Całość przelać na schab.

Pieczenie i sos:

Całość piec w rozgrzanym piekarniku - maksymalnie do 1 godziny (w zależności od rodzaju mięsa) w temperaturze 180 stopni.

Następnie gotowy schab wyjąć z naczynia, a sos przecedzić, zagotować i zagęścić mąką/skrobią kukurydzianą.

Jeśli istnieje taka potrzeba to sos doprawić do smaku.