Selery w panierce

Selery dobrze oczyścić z piasku, umyć i gotować w osolonej wodzie z dodatkiem mleka. Ugotować na miękko,  następnie odcedzić, ostudzić i obrać. Pokroić w plastry na grubość 1 cm, oprószyć mąką solą i pieprzem.

Kolejno panierować w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor.