Selery w sosie mlecznym

Selery dokładnie umyć, obrać cienko ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Następnie wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Ugotować na silnym ogniu. Masło stopić, dodać przesianą mąkę, wymieszać i podgrzewać dodając powoli mleko. Stale mieszać najlepiej za pomocą trzepaczki. Mieszając doprowadzić do wrzenia . Odstawić z ognia i dodać utarty ser. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ugotowane selery odcedzić i włożyć do przygotowanego sosu, wymieszać. Wyłożyć na salaterkę, posypać litkami pietruszki. Podawać od razu po przygotrowaniu jako dodatek do potraw.