Ser biały

Do garnka wlewamy mleko oraz kefir. Kefir dodajemy dla przyśpieszenia fermentacji jak ktoś ma mleko prosto od krowy nie ma potrzeby dodawać kefir. Mleko z kefirem odstawiamy na ok 3dni w ciepłe miejsce. W między czasie można zaglądać czy nie zrobiło się zsiadłe mleko.Jak już się zrobi zsiadłe mleko garnek stawiamy na gaz i podgrzewamy do 70C w celu oddzielenia się serwatki od białka. Następnie na durszlaku kładziemy gazę lub pieluchę tetrową i przelewamy mleko. Poem gazę zwijamy w celu wyciśnięcia całej serwatki formujemy kształt sera i przyprawiamy posypując go.